世界衛(wèi)生組織《飲水水質(zhì)準則》未作類似表述 說法系水過濾產(chǎn)業(yè)推廣手段
一波剛平一波又起，公眾關(guān)于自來水安全性的討論剛剛平息，這幾天，關(guān)于各種飲用水健康性的討論又熱鬧了起來。幾名從事水過濾產(chǎn)業(yè)的商人通過個人微博先后拋出了“常喝純凈水不健康”的觀點，他們的觀點招來了科研界的批評。
“水就是水，僅此而已。”科研界的專家們普遍這么認為。
“水這么糟糕，沒凈化還在喝呀？趕緊納濾吧……純凈水肯定不健康，要健康，喝納濾水！”納濾專家藍博士說話很直率，“唯有納濾才能在去除水中外源微污染的同時，保留水中天然存在的礦物質(zhì)。”
“納濾水”是個什么東東？
“用納米復(fù)合陶瓷進行過濾，對重金屬進行‘物理+化學(xué)’固定（傳統(tǒng)陶瓷只能起到物理作用）……世界衛(wèi)生組織官方權(quán)威建議，最健康的水總?cè)芙恹}濃度應(yīng)為250~500mg/L。”留美海歸周博士介紹這款叫“納米復(fù)合陶瓷”的過濾材料，“世界衛(wèi)生組織官方權(quán)威建議，人不要喝‘純水’（低礦物質(zhì)的水），微量元素在分子這一數(shù)量級的輔助功能太多了。純水就是對健康打折扣。”為了證明自己的觀點，周博士找來了一篇世界衛(wèi)生組織專家寫于2004年、有關(guān)“飲用純凈水健康隱患”的文獻資料。
周博士與藍博士的觀點毫無二致，他們均認為，傳統(tǒng)純凈水在凈化過程中礦物質(zhì)和雜質(zhì)一同被過濾掉了，長期飲用，不健康。
記者注意到，周博士是北京一家環(huán)保技術(shù)公司的總經(jīng)理，藍博士是一家從事膜技術(shù)的集團公司的董事長，均是實業(yè)界人士。
專家：水就是水 沒啥玄妙
周博士與藍博士這兩位實業(yè)界人士的觀點很快就引來了科研界的反駁。國家食品安全風(fēng)險評估中心的一位專家反駁說：“水就是水，無論它來自哪里、價格高低，只要經(jīng)過規(guī)范處理、符合標準，就能夠滿足人體的需求，就能確保健康。”
科學(xué)松鼠會網(wǎng)站主編游識猷特意考證了周博士舉證的文獻資料，她發(fā)現(xiàn)，資料摘自世界衛(wèi)生組織舊版《飲水水質(zhì)準則》的草稿，2011年第四版（最新版）的《飲水水質(zhì)準則》指出，雖然存在有關(guān)鎂和“硬度”對心血管起保護作用的資料，但該項研究有爭議，且尚未證明因果關(guān)系。
水生態(tài)研究專家譚知還翻譯了世界衛(wèi)生組織的最新表述：“沒有足夠信息證明長期喝低礦物質(zhì)的水有什么長期的好處或風(fēng)險。”
不迷信飲用水中礦物質(zhì)的作用，是科研界的共識，據(jù)了解，一位德高望重的研究水問題的院士便嚴詞批評過個別水過濾行業(yè)從業(yè)者的夸大其詞。
食品問題專家云無心博士的觀點很具代表性：“有許多人相信‘好水’具有各種‘保健功能’，關(guān)于水的忽悠從來不斷，諸如磁化水、小分子團水等。不過，這些都沒有證據(jù)支持。”
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